“余姐，今天初六啦！馬上臘八節(jié)啦，今年什么時(shí)候給咱們做一次臘八面吃呢？”正在寫匯報(bào)材料的我，收到同事李琳濤發(fā)來的消息，不禁莞爾?；叵肫鹑ツ甑倪@個(gè)時(shí)候，也是臘八節(jié)前夕，想著臘八當(dāng)天項(xiàng)目食堂會(huì)準(zhǔn)備臘八粥，我便嘗試著給大家做了一盆臘八面，沒想到還挺受歡迎，竟然讓李琳濤惦記了一年。忽然間，那些關(guān)于臘八面的刻骨銘心的記憶，紛沓而來……

走進(jìn)臘月，年的味道一天比一天濃?？偸菚?huì)想起我小時(shí)候，那么期盼過年。一到冬天，我就會(huì)不時(shí)地纏著母親問，什么時(shí)候過年？母親就會(huì)說：“早著呢，去好好學(xué)習(xí)。”一進(jìn)入臘月，就不時(shí)會(huì)聽到零星的鞭炮聲，漸漸地就有了年味，而這年味最先是從母親做的噴香的臘八面里溢出來的。

每年臘八這天，在家家戶戶喝臘八粥的時(shí)候，母親都會(huì)做上一鍋香噴噴的臘八面。母親常說“紅白蘿卜似疙瘩，母親叫你吃臘八”。她所謂的“疙瘩”就是“臘八臊子”，做起來非常講究，是將豬肉、胡蘿卜、青蘿卜、芹菜、豆角、豆腐、西紅柿、土豆等八種肉和蔬菜切成小拇指大小的正方體小丁，然后佐以大蔥、蒜苗、茴香等調(diào)料，用文火燴炒在一起，其味醇色佳，別有一番滋味。

做好了“臘八臊子”還要搟好面條。首先面要和得均勻，反復(fù)搓揉，直至搓揉成軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)一會(huì)兒繼續(xù)搓揉直至表面光滑，再醒發(fā)面團(tuán)一段時(shí)間。接著用搟面杖在面團(tuán)中央朝邊緣搟成面皮，把面皮卷在搟面杖上，進(jìn)行前后推搟成橢圓形。撒上一些干面粉，防止粘連，最后搟成一張厚薄均勻的大面皮。再把撒上干面粉的大面皮疊壓對(duì)折，用刀切時(shí)，刀尖不離案，刀把緩緩抬，切成寬度均勻的面條。然后，水開下鍋，撈出面來，盛在碗里，再澆上提前炒好的“臘八臊子”。這樣，一碗碗好吃、筋道、有營(yíng)養(yǎng)的臘八面就能上桌了。

煎得金黃的豆腐丁、橘色的胡蘿卜、黃色的土豆丁、綠色的蒜苗、白色的面條、紅色的湯汁，簡(jiǎn)直是色香味俱全。慢慢地喝一口湯，酸、辣、鮮味兒能讓全身的每個(gè)汗毛孔都舒展開來。臘八面好吃，加了母親親手炸制的油辣子的面更是人間美味。記得最清晰的便是母親的臉，七分疲倦，三分溫情。在我將一碗臘八面狼吞虎咽下肚之后，一天的疲憊也消失得無影無蹤。

參加工作后，我來到了中國(guó)鐵建。因?yàn)楣ぷ餍再|(zhì)，每年的臘八我都在離家千里的工地上，很多年我都沒有再吃過母親做的臘八面。但是在鐵建大家庭中，來自天南海北的同事們，操著不同的口音講著家鄉(xiāng)臘八節(jié)的趣事，和大家一起喝食堂熬制的臘八粥，和大家伙一起做臘八豆、臘八蒜、臘八豆腐，品嘗著天南海北的臘八美食，讓內(nèi)向的我都情不自禁上手給大家做了一次臘八面。這些味道，才下舌尖，又上心間，讓我?guī)缀醴植磺迥囊粋€(gè)是滋味，哪一種是情懷。

我記得，去年吃臘八面的時(shí)候，項(xiàng)目大家庭的兄弟姐妹們圍坐在一起，邊吃面邊聊天。

項(xiàng)目總工趙海東的父親是公司已退休的老鐵道兵，趙海東給我們講了他父親當(dāng)兵時(shí)的故事。他說連隊(duì)分配任務(wù)的時(shí)候，大家都是搶重活、累活、難活、危險(xiǎn)的活兒去干。挖坑、抬桿、叉桿、立桿、金具組裝等只要能夠一個(gè)人完成的工作，根本不要幫手，全憑自己。干完一天的工作，不管多晚回到連隊(duì)駐地，戰(zhàn)士們都是主動(dòng)把第二天施工所需的材料領(lǐng)好備齊、裝上車之后，再去洗漱吃飯。老同志楊兆瑞給我們講了“流動(dòng)炊事班”的故事：鐵道兵第四師發(fā)電連負(fù)責(zé)電力線路架設(shè)，因?yàn)榫€路很長(zhǎng)，施工路途遠(yuǎn)，連隊(duì)施工都帶著炊事班，到了工地炊事班第一件事就是壘爐子。在野外就是用幾塊石頭簡(jiǎn)單一搭，燒撿來的柴火，煮大米和小米摻在一起的二米飯，兩三個(gè)人做一個(gè)連隊(duì)的飯。線路很長(zhǎng)，通常一個(gè)地方住上兩三天就拆掉帳篷帶上鍋碗瓢盆到下一個(gè)地方。連隊(duì)組織戰(zhàn)士去汾河邊上打豬草，只留一個(gè)人做一個(gè)連隊(duì)的飯，一邊生火，一邊炒菜蒸饅頭……講完故事，楊兆瑞唱起：“背上了那個(gè)行裝，扛起那個(gè)槍，雄壯的那個(gè)隊(duì)伍浩浩蕩蕩……”唱著唱著，大家都跟著哼唱了起來：“同志呀，你要問我們哪里去呀？我們要到祖國(guó)最需要的地方……”熟悉的旋律，激情燃燒的歲月啊，怎能輕易忘懷？

這一次吃臘八面的記憶不僅是鐵道兵精神的傳承，更是同為鐵建人情感的交流，代代相傳的溫暖和關(guān)愛在臘八面的香味中悄然延續(xù)。

在每一個(gè)人成長(zhǎng)的旅途中，總會(huì)有不期而遇的溫暖和生生不息的希望為我們指引方向，就像記憶深處的那碗臘八面帶來的回憶，是對(duì)親情的凝視，是對(duì)奮斗的領(lǐng)悟，它教會(huì)我如何在歲月的流轉(zhuǎn)中感受生活的意義，如何在文化的傳承中堅(jiān)守自己的初心。這不僅是一碗面一次回憶，更是一種生活態(tài)度，一種對(duì)情感的尊重和對(duì)生活對(duì)工作的熱愛。

“‘臘’寓有新舊交替的意思，一碗熱氣騰騰的臘八面浸透著對(duì)未來美好的期許?！标惤阈χf道，“萍萍，快許個(gè)愿吧?！?/p>

“祝我們大家心想事成，?！畣紊頋h’們?cè)缛彰搯?，?？甲C黨們逢考必過，祝我們參建的濟(jì)南軌道交通4號(hào)線早日通車。”我在心里默默地許下了新一年的美好愿望。

【編輯：佳冰】